Pasta alla Norma
Les pâtes à la Norma mettent un peu de soleil sicilien dans nos assiettes! La sauce se compose de tomates, d'oignon, d'ail, d'aubergine et de ricotta.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 2csde beurre
- ½oignon haché
- 1goussed'ail pressée
- ½piment épépiné, coupé en fines lamelles
- 1aubergine coupée en dés de 2 cm
- 1boîtede tomates pelées de 400 g
- sel
- poivre
- 400gde pâtes, p. ex. penne ou fusilli
- 1bouquetde basilic haché
- 100gde ricotta
Instructions
Step 1
Sauce: faire revenir l'oignon, l'ail et le piment dans le beurre, ajouter les aubergines. Ajouter les tomates, assaisonner et laisser mijoter env. 15 min.Step 2
Cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d'eau bouillante salée.Step 3
Ajouter le basilic à la sauce. Ajouter les pâtes égouttées et la ricotta, mélanger.Step 4
Décorer de feuilles de basilic.