Schluck und Nidle mit Heidelbeeren
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1dlRotwein
- 50gZucker
- 300gHeidelbeeren
- 4dlMilch
- 1TLLabflüssigkeit
- 1 ⅘dlDoppelrahm
Instructions
Step 1
Für das Kompott den Zucker mit dem Rotwein aufkochen, Heidelbeeren dazugeben und 5 Minuten kochen. Auskühlen lassen.Step 2
Die Milch auf 35 °C erwärmen, Labflüssigkeit dazugeben und die Milch 20 Minuten stehen lassen. Die feste Milch kühl stellen.Step 3
Den Schluck in Tellern oder Dessertgläsern anrichten, mit dem Doppelrahm bedecken und mit Heidelbeerkompott servieren.