Biscuits à l'anis
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 40 persons
Ingredients
- 2œufs frais
- 220 gde sucre glace
- 2 csd’anis
- 1 csde kirsch
- 320 gde farine sans gluten
- 2 ccde psyllium en poudre
Instructions
Step 1
Mélanger les œufs et le sucre env. 4 min. au batteur électrique jusqu'à ce que la masse blanchisse. Incorporer l'anis et le kirsch. Mélanger la farine et le psyllium, puis les incorporer à la masse aux œufs.Step 2
Fariner le plan de travail et y abaisser des portions de pâte sur env. 1 cm d'épaisseur. Découper des formes à l'emporte-pièce (des fleurs p. ex.) et les poser sur une plaque légèrement graissée. Laisser sécher env. 12 h ou toute la nuit.Step 3
Faire cuire env. 15 min. dans le bas du four préchauffé à 150 °C, retirer du four, laisser tiédir, décoller délicatement les biscuits à l'aide d'une spatule et les laisser refroidir sur une grille.