Kirschen-Quarktorte
Kirschen und Quark, das passt. In einer feinen, cremigen Quarktorte vereint, macht die Torte gleich doppelt Spass. Ohne Gelatine, dafür mit viel Liebe.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 12 persons
Ingredients
- Backpapier für den Formenboden
- Butter für den Formenrand
- 150gPetit beurre
- 2ELKakaopulver
- 1ELZucker
- 75gBio Suisse Butter, flüssig
- 200gKirschen, entsteint
- 2- 3ELKirsch, nach Belieben
- 500gBio Suisse Halbfettquark
- 300gBio Suisse Rahmquark
- 200gZucker
- 1PäckchenVanillezucker
- 2ELZitronensaft
- 50gMaisstärke
- 3Eier
- 100gKirschen, entsteint, püriert
Instructions
Step 1
Boden: Petit beurre in einen Plastikbeutel legen, mit dem Wallholz fein zerkrümeln. Kakao dazusieben, Zucker und Butter daruntermischen. Die Masse in der vorbereiteten Form verteilen, gut andrücken.Step 2
In der Mitte des auf 180°C vorgeheizten Ofens 8 Minuten backen, herausnehmen.Step 3
Belag: Kirschen und nach Belieben Kirsch mischen, auf dem Boden verteilen. Beide Quarksorten glatt rühren. Restliche Zutaten bis und mit Eiern dazugeben, gut verrühren. ¼ der Masse mit dem Kirschenpüree mischen. Die Hälfte der hellen Quarkmasse daraufgeben. Restliche helle und Kirschen-Quark-Masse abwechslungsweise darauf giessen. Mit einer Gabel marmorartig mischen.Step 4
Torte auf der untersten Rille des auf 220°C vorgeheizten Ofens 10 Minuten backen. Dann Ofenhitze auf 130°C reduzieren, weitere ca. 1 ½ Stunden backen. Gegen Schluss evtl. mit Alufolie bedecken.