Pesto au basilic

Instructions

1. Step 1

   Rincer les bocaux et les couvercles à l'eau bouillante et les essuyer avec un linge propre.

2. Step 2

   Laver soigneusement le basilic, bien l'essorer avec l'essoreuse à salade. Hacher grossièrement le basilic avant de le travailler au mixeur avec l'ail, les amandes allumettes ou les pignons, le Sbrinz, l'huile et le sel jusqu'à obtention d'une pâte fine.

3. Step 3

   Remplir les bocaux préparés jusqu'à 2 cm du bord. Pour éviter les bulles d'air, taper quelques fois délicatement les bocaux sur un linge plié sur le plan de travail. Nettoyer le bord supérieur du bocal avec un papier de ménage, remplir avec de l'huile jusqu'à 1 cm du bord. Fermer.

4. Step 4

   Conservation: env. 3-4 semaines au réfrigérateur.