Herbstliches Käferbohnensülzchen mit Räucherforelle » herzhafte Gerichte & Speisen
Diese feine Sulz mit Käferbohnen, Räucherforelle und Gemüse ist laktosefrei und glutenfrei, zudem cholesterinarm und auch für Diabetiker geeignet.
Ingredients
- 200 gKäferbohnen, getrocknet
- 100 gErdäpfel, festkochend
- 2 Stk.Karotten
- 1 Stk.Räucherforellenfilet, ca. 100–150 g
- 6 Stk.Blatt Gelatine
- 500 mlGemüsefond
- 500 mlRote-Rüben-Saft
- Salz und Pfeffer
- 1 SpritzerApfelessig
- 1 ELMaisstärke
- 50 gVogerlsalat
- 1 KopfBlattsalat, z. B. Lollo rosso
Instructions
Step 1
Tipp:Step 2
Das Käferbohnensülzchen mit Räucherforelle und Rote-Rüben-Marinade schmeckt als kalte Vorspeise oder aber auch als pikante Jause. Zur Sulz mit Käferbohnen passt ein Stück Schwarzbrot.Step 3
Rezept: Christina Grammelhofer, Bio- und Seminarbäuerin