Rezept: Löwenzahnsalat mit Geflügelleber und Beeren-Vinaigrette

Instructions

1. Step 1

   Die Beeren in einer großen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Drei Esslöffel Öl und den Essig löffelweise zugeben. Salzen und pfeffern. alles gründlich verrühren, beiseitestellen.

2. Step 2

   Das restliche Öl in einer Pfanne stark erhitzen. Die Lebern darin etwa fünf Minuten braten, bis sie Farbe angenommen haben und gar sind. Mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen und in Scheiben schneiden.

3. Step 3

   Die Löwenzahnblätter waschen, trocken tupfen und auf einem großen Servierteller anrichten. Mit der Beeren-Vinaigrette beträufeln und alles gut durchmischen. Mit den warmen Leberscheiben belegen und dem heißen gerösteten Brot servieren.